Oxford Landing
Sauvignon blanc
2023
- Pâtes
- Salade
- Volaille
Information sur le domaine
Il faut une vision étonnante pour regarder une parcelle de terre rouge brûlée par le soleil et imaginer un vignoble débordant de fruits. C'est exactement ce qu'a fait feu Wyndham Hill-Smith lorsqu'il a fondé Oxford Landing en 1958. Peu de choses dans la vie ont le pouvoir de capturer un sens du lieu et de la communauté comme le vin. Pour ce qui est des lieux, Oxford Landing est quelque chose de spécial. Il n'est donc pas étonnant qu'il ait eu le coup de foudre. C'est un endroit que l'on...
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Élaboration du produit
Fermentation à froid avec des souches de levures aromatiques pour rehausser le zeste du Sauvignon Blanc. Un certain pourcentage a été fermenté sur les peaux, ce qui a ajouté une dimension supplémentaire de complexité.
Notes de dégustation
Arômes frais et vifs de kiwi, de fruit de la passion et de citronnelle avec de subtiles notes herbacées. En bouche, se succèdent des saveurs fraîches d'agrumes et de fruits tropicaux, se terminant par une belle acidité.