Extra Brut Premier Cru

Champagne Forget-Brimont

Extra Brut Premier Cru

  • HVe3
  • Apéro
  • Fruits de mer
  • Volaille
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Champagne
Sous-région
Montagne de Reims
Appellation
Champagne
Qualité
1er cru
Cépage(s)
Pinot Noir 50 %
Pinot Meunier 30 %
Chardonnay 20 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Blanc
Sucre
Extra brut
Taux de sucre
5 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

La famille est établie et cultive la vigne à Ludes depuis le début du XIXe siècle. C’est à partir des années 1920 que la famille Forget élabore ses propres vins effervescents. Leur savoir-faire est le relai passionnel et familial depuis sept générations. Leur vignoble est composé majoritairement de villages classés Premiers et Grands Crus au cœur de la Montagne de Reims. Il se compose de 19 hectares parmi lesquels figurent les villages de Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy,...

Consultez la page de Champagne Forget-Brimont pour plus d’information

Élaboration du produit

Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 17 C et fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles d’une durée de 30 mois minimum Après dosage, les vins bénéficient d’un repos supplémentaire de 2 à 6 mois avant leur expédition. Entre 40 et 50 de vins de réserve sont utilisés pour assurer une parfaite régularité, et une amélioration de la qualité par le vieillissement des vins

Notes de dégustation

Robe cristalline, bulles fines et persistantes. Nez ample et aérien, aux connotations subtiles de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits blancs En bouche l’attaque est franche. Arômes de poire, chèvrefeuille et fleurs de vigne. Vin équilibré et bonne longueur. Très pur.