Barossa Boy Wines
Little Tacker, Barossa
2019
- Apéro
- Pizza
- Volaille
Information sur le domaine
Sixième génération de viticulteurs de la Barossa, le fondateur Trent Burge a grandi « dans et sur » le sol de la Barossa. Faisant du vélo autour des vignobles, jouant au cricket et au football, il avait de la terre sous les ongles et le sang de la Barossa dans les veines. Le garçon a grandi pour créer de nouvelles histoires dans le vin. Barossa Boy est son projet passionnel. Chaque millésime apporte l'anticipation d'un nouveau chapitre et l'opportunité de mettre en bouteille...
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Élaboration du produit
Les fruits régionaux les plus fins sont choisis : un Shiraz concentré et audacieux du fond de la vallée, un mataro cultivé à sec, un cépage Grenache vif et non façonné. Les raisins sont écrasés avec une presse à paniers mécanique. La fermentation et la plongée à la main des peaux ont lieu dans des cuves en béton traditionnelles à ciel ouvert. Élevage des parcelles séparé dans deux types de fûts de chêne français. Le millésime 2019 a été caractérisé par une période de croissance chaude et sèche, donnant lieu à l'un des millésimes les plus précoces jamais enregistrés. Alors que les rendements étaient faibles, la maturation des raisins a suivi le développement du sucre. La couleur et la saveur de ce millésime sont toutes deux exceptionnelles, ce qui donne des vins audacieux.
Notes de dégustation
Comme un enfant aventureux, il commence à être vif et fruité, puis révèle progressivement son épice et sa complexité sous-jacentes. Ses notes plus profondes évoquent des aventures époustouflantes, évoquant des journées en plein air sans peur et sans soucis qui s'étirent à l’infini. Arômes de framboise mûre et de chocolat. La bouche généreuse de baies juteuses est arrondie par du chêne vanillé épicé et une finale soyeuse.