Weingut Georg Toifl
GEO Blauer Zweigelt
2022
- Biologique
- Apéro
- Volaille
- Poisson
Information sur le domaine
Situé dans la municipalité de Kleinhofen à l’est de Retz, dans le region de Weinviertel, Niederosterreich, soit à 80 km au nord de Vienne. En 1958, Herbert Toifl prend possession de la ferme agricole. Depuis 2010, son petit-fils Georg Toifl, 3e génération, reprend le vignoble de 12 ha. Le domaine s’étend aujourd’hui à 24 ha, complètement converti en bio en 2022. En 2023, le domaine a également reçu sa certification ROC (Regenerative Organic Certified).
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Élaboration du produit
Tous les raisins sont cueillis à la main. Fermentation et maceration pendant 4 semaines en cuves inox, suivi d’un minimum de 6 mois en foudres de chêne de Slavonie de 5000L
Notes de dégustation
Robe rubis clair d’intensité moyenne au reflets violacés, on retrouve au nez des arômes de cerises et autres fruits rouges, supportés par une trame épicée. Les tannins sont fins et souples et les arômes de cerise sont éclatants. La finale est persistante et vive.