Signorello S 2019

Signorello Estate

Signorello S
2019

  • Barbecue
  • Agneau
  • Boeuf
Pays
États-Unis
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
Californie
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon 91 %
Merlot 7 %
Petit Verdot 2 %
Pourcentage d'alcool
14.9%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
0.3 g/l
Type de vieillissement
barriques de chêne français
Site web du producteur

Information sur le domaine

Ray Signorello produit du vin depuis plus de 30 ans, ayant maintenant pris le relais de son père Ray Sr. Le duo père-fils a produit son premier vin en 1985 à partir des vignes du domaine (rare à Napa où beaucoup de domaines achètent des raisins de cultivateurs). Leur approche est plutôt Ancien monde, avec des petits rendements, une approche délicate dans les chais et des vins tout en élégance Ray Jr parcourt Alexander Valley pour trouver les raisins qui entreront dans l’assemblage...

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Élaboration du produit

Récolte et égrappage manuel. Fermentation par levures. Élevage de 18 mois dans des barriques de chêne français (50%).

Notes de dégustation

Un vin élégant complexe et nuancé. Notes de fruits noirs, de graphite, de lavande et de crème de cassis, s’ouvrant sur la rose et le cuir. Un vin juteux avec une longue finale de mocha, cèdre et épices.