Cabernet Sauvignon Trim 2022

Signorello Estate

Cabernet Sauvignon Trim
2022

  • Barbecue
  • Volaille
Pays
États-Unis
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
Californie
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon 88 %
Petite Sirah 13 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Demi-sec
Taux de sucre
6.6 g/l
Type de vieillissement
barriques de chêne français
Site web du producteur

Information sur le domaine

Ray Signorello produit du vin depuis plus de 30 ans, ayant maintenant pris le relais de son père Ray Sr. Le duo père-fils a produit son premier vin en 1985 à partir des vignes du domaine (rare à Napa où beaucoup de domaines achètent des raisins de cultivateurs). Leur approche est plutôt Ancien monde, avec des petits rendements, une approche délicate dans les chais et des vins tout en élégance Ray Jr parcourt Alexander Valley pour trouver les raisins qui entreront dans l’assemblage...

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Élaboration du produit

Élevage de 15 mois en barriques de chêne français (25% neuves)

Notes de dégustation

Vin aux notes de canneberge, cerise et mûres entrelacées de sauge, vanille et cèdre. En bouche, le vin est sec, les tanins sont bien assouplis, avec une acidité rafraîchissante qui prolonge une finale de fruits et de thé.