Sette Chiese Calabria 2020

Serracavallo

Sette Chiese Calabria
2020

  • Biologique
  • Apéro
  • Barbecue
Pays
Italie
Désignation réglementée
Indicazione geografica protetta (IGP)
Région
Calabre
Cépage(s)
Magliocco 60 %
Cabernet Sauvignon 40 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Demi-sec
Taux de sucre
5.9 g/l
Type de vieillissement
élevage en cuves inox
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le vignoble de Serracavallo comporte 30ha de vignes et 10ha d’oliviers. Il est situé à Bisignano, au-dessus de la Valle del Crati. Demetrio Stancati a débuté un renouvellement du vignoble en 1995 : il a préservé les cépages autochtones Pecorello et Magliocco en plus de planter des cépages internationaux tels que Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Riesling.

Consultez la page de Serracavallo pour plus d’information

Élaboration du produit

Sélection manuelle et fermentation traditionnelle. Assemblage des trois cépages et élevage en cuves inox pour 3-4 mois.

Notes de dégustation

Belle robe rubis. Nez de baies rouges fraiches et légèrement confiturées et d’épices. La bouche est soyeuse, avec des tannins présents, mais souples et une finale toute en fruits.