Panzanello Winery
Le Piazzole Toscana
2019
- Biologique
Information sur le domaine
Panzanello est en plein centre du Chianti Classico (Panzano). Sur ses terres, on y cultive la vigne depuis 1427. Propriété de la famille Sommaruga depuis 1964, c’est Andrea, petit-fils des propriétaires originaux, qui assure la direction du vignoble. Dès son arrivée en 1994, il prend un virage vert et débute la conversion biologique du vignoble. La certification est obtenue en 1998.
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Élaboration du produit
La région de Panzano est le premier « biodistrict » d’Italie. Avec plus de 90% des vignobles en culture biologique, Panzano se démarque des vignobles des villages avoisinants. Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent d’un secteur connu sous le nom de Piazzole (piazzole veut dire parcelles). La fermentation et l’élevage (6 mois) se fait en cuves inox. Raffinement en bouteille d’un minimum de 2 mois.
Notes de dégustation
De belles notes de violettes et de fruits rouges frais viennent donner envoutant à ce vin frais aux tanins soyeux.