Soif-Art, Côtes-du-Tarn 2022

Les Vignals

Soif-Art, Côtes-du-Tarn
2022

  • Biologique
  • Apéro
  • Fruits de mer
Pays
France
Désignation réglementée
Vin de pays (VDP)
Région
Sud-ouest
Appellation
Côtes-du-Tarn
Cépage(s)
Muscadelle 70 %
Len de l'el 20 %
Sauvignon Blanc 10 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
<1,2 g/L g/l
Type de vieillissement
Cuves inox thermo-régulées
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le Château Les Vignals est situé à Cestayrols, au coeur du vignoble gaillacois, sur les premières côtes de la rive droite. Historiquement il fut l’un des premiers domaines à travailler en bio dans les années 80. Après être revenu quelques temps à un système agricole conventionnel, une nouvelle équipe renoue avec le passé des Vignals en obtenant le label Agriculture Biologique en 2013. Le respect du terroir, des personnes qui travaillent dans les vignes et la transmission du...

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Élaboration du produit

Les vendanges sont réalisées le matin. Fermentation en cuves inox thermo-régulées, puis débourbé.

Notes de dégustation

Robe : une robe jaune pâle aux reflets verts brillants. Nez : Le nez est fruité et exubérant. Les notes de tilleul se mêlent aux effluves de fruits à chair jaune. Bouche : L’attaque est vive et franche. Les agrumes et l’ananas nous emplissent le palais. La fin de bouche quant à elle, nous séduit par son ambivalence, entre douceur et fraîcheur, laissant sur le bout de la langue un zeste citronné.