J. Mourat
Rouquin de Jardin, Vin de France
2021
- Biologique
- Apéro
- Volaille
Information sur le domaine
Située à la pointe sud-ouest de la Vallée de la Loire, et bercée par les brises marines, l’AOC Fiefs Vendéens fait figure d’originalité. Ici, pas de toitures en ardoises, ni de caves creusées dans le tuffeau. La Vendée est déjà tournée vers le sud. Les Vignobles Mourat, c’est une histoire de famille et de persévérance.
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Élaboration du produit
Le Domaine Mourat s'étend sur un terroir de Loire Méridionale, quand la Loire rencontre le Sud. Vignes de Pinot Noir cultivées comme dans le jardin, en favorisant le labour du sol, excluant tout désherbant ou engrais chimiques. L’ensemble de la vinification et de l'élevage se fait en cuve inox. Soutirage effectué après la fermentation alcoolique, dans le but de retirer la lie et « ouvrir » le profil aromatique du vin.
Notes de dégustation
Un Pinot Noir aux saveurs de petits fruits rouges mûres mais acidulés. Une belle fraicheur, un bel équilibre. Laissez- vous séduire par l'explosion de fraîcheur aromatique de ce pinot noir biologique! Une belle couleur rubis, nez fruits murs légèrement boisé, bouche sur le fruit.