InchDairnie Whisky
KinGlassie Double Matured
Information sur le domaine
Nous sommes un groupe de créateurs de whisky aventureux, ancrés, compétents et tournés vers l’avenir. Nous sommes une distillerie de Fife qui s’appuie sur la tradition du whisky de malt, tout en explorant activement et en repoussant les limites du whisky écossais. Du grain à la bouteille, nous adoptons une approche innovante de la saveur, et nous concevons nos whiskys avec un objectif clair : éveiller les papilles.
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Élaboration du produit
KinGlassie Double Matured est un whisky écossais single malt fortement tourbé, produit à Fife. Il n’est distillé qu’une seule fois par an, pendant moins d’une semaine chaque hiver, à la distillerie InchDairnie. Il est élaboré à partir d’orge cultivée à 100 % à Fife, fortement tourbée avec de la tourbe provenant de Mainland, atteignant plus de 50 ppm. KinGlassie a bénéficié d’une double maturation à Fife : d’abord cinq ans en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, puis trois ans en fûts d’Amontillado.
Notes de dégustation
Couleur : Brun amande Arôme : Fumée et tabac, avec de riches couches d’amandes et de noix. Saveur : La noisette et la fumée enveloppée de velours s’équilibrent parfaitement avec une belle longueur en bouche, marquée par une mâche gourmande et charbonnée.