Garofoli
Garofoli Farnio Rosso Piceno
2023
- Durable
- Pâtes
- Pizza
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Entreprise familiale depuis 1871, ce sont maintenant les frères Carlo et Gianfranco, qui dirigent le domaine, avec que leurs enfants (5ème génération). Les 50 hectares du domaine s’étendent dans la région côtière d’Ancona (Montepulciano) et, à 20km de la côte, à Montecarotto (Verdicchio). Dans les dernières années, la région des Marches est devenue synonyme de qualité, avec une des plus grandes proportions de vins DOC/DOCG de toutes les régions d’Italie. SQNPI est une...
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Élaboration du produit
Sélection manuelle et parcellaire, fermentation traditionnelle suivi d’un élevage de 4 à 5 mois en cuves inox. Le processus de vinification a été modifié dans la cave sur le millésime 2023. Nous avons raccourci la macération et la fermentation à des températures plus fraîches afin de faire ressortir les arômes de fruits.
Notes de dégustation
Robe d’un beau rubis. Nez fruité de baies et de prunes. Bel équilibre tanins et acidité, faisant de ce vin un passe-partout à table.