ForteMasso
Langhe Nebbiolo
2023
Information sur le domaine
Agricole Gussalli-Beretta est le marriage entre deux famille: la famille Gussalli, implantée dans le Franciacorta depuis depuis plusieurs générations et la famille Beretta, grande famille industrielle innovant depuis près de 500 ans. Elle possède 5 vignobles dans 5 regions d’Italie: Piémont, Chianti, Alto Adige, Lombardie et Abruzzes Fortemasso est situé Monforte d’Alba, dans le sud de la DOCG Barolo. Le vignoble tient sont nom d’une énorme pierre au sommet du Cru Castelletto. Les...
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Élaboration du produit
Les raisins fraîchement récoltés sont pressés et égrappés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Dès le début de la fermentation, un pompage quotidien est effectué afin de faciliter l'extraction de la couleur et des arômes des peaux. Après trois à cinq jours de macération, le moût est soutiré, séparé du marc, puis laissé à fermenter à température contrôlée pendant cinq à six jours supplémentaires. Après les premières opérations de soutirage, le vin entame une fermentation malolactique qui transforme son profil sensoriel et le rend plus agréable à boire. Après quelques mois de vieillissement en cuve inox, le vin est mis en bouteille au printemps.
Notes de dégustation
Rouge rubis brillant, d'intensité moyenne, avec de légers reflets violacés. Bouquet clair et persistant, avec des notes florales de violette et des notes fruitées de framboise, de cerise et de prune. Harmonieux, ample et savoureux, avec une finale légèrement sèche et agréablement fruitée.