Dram Mor
Caol Ila Islay Single Malt 9 years
- Apéro
- Barbecue
Information sur le domaine
DRÀM MÒR signifie "BIG WHISKY" gaélique écossais. Fondé en 2019, Dràm Mòr Group Ltd. est un producteur indépendant de Single Cask Spirits basé à Dumbarton, en Écosse. Leur mission est de fournir des spiritueux uniques de la plus haute qualité grâce à une équipe d’experts et à un processus de sélection de fûts spécialisés.
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Élaboration du produit
Ce whisky a été distillé en 2015 puis affiné en fûts de chêne ayant préalablement servi d'hôte au xérès oloroso. 288 bouteilles produites.
Notes de dégustation
Au nez, on retrouve une agréable palette aromatique de tourbe saline, de xérès et de bois épicé. La tourbe a une touche florale et l'aperçu global n'est pas aussi fumé qu'on aurait pu l'imaginer. On retrouve des arômes de raisins secs, de vieux cuir et une touche citronnée, mentholée et saline. En bouche, la palette aromatique inclut le xérès oloroso, les fruits secs, les noix de grenoble et le côté salin et malté. Ce n'est qu'en finale que ressort le côté fumé et cendré.