Domaine Romy
Domaine Romy Les Pierres Dorées Vieilles Vignes
2020
- Apéro
- Poisson
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Beaujolais
Appellation
Beaujolais
Cépage(s)
Gamay
100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2 g/l
Type de vieillissement
cuve inox
Information sur le domaine
Héritier d'une longue lignée vigneronne débutant en 1700, Nicolas Romy exploite 25 ha de vignes au pays des Pierres dorées, avec des pratiques à mi-chemin entre l'agriculture raisonnée et le bio.
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Élaboration du produit
Domaine situé dans les Pierres Dorées sur des sols argilo-calcaires. Les vignes ont plus de 50 ans d'âge. Vendange 50 % égrappée (méthode bourguignonne). Vinification de 20 jours environ avec un élevage de 9 mois sur lies fines en cuve inox.
Notes de dégustation
Bouche juteuse et gourmande avec des arômes de groseilles et framboises. La finale est fraîche et poivrée.