Domaine Perraud
Mâcon Villages [Magnum]
2024
- En conversion
- Apéro
- Volaille
- Poisson
Information sur le domaine
Le domaine Perraud est idéalement situé sur la commune de La-Roche-Vineuse, à quelques encablures des célèbres roches de Solutré et Vergisson. Jean-Christophe Perraud le crée en 2005 sur les vignes familiales transmises depuis 4 générations, un rêve d’enfant qui devient réalité. Grâce à un travail passionné, à des terroirs d’exception, le domaine propose une large gamme de vins secs et fruités, mêlant complexité et gourmandise, pour ravir tous les palais.
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Élaboration du produit
Nos parcelles de Mâcon-Villages se situent essentiellement sur la commune de la Roche-Vineuse. Les vins qui en résultent, sont vinifiés terroir par terroir et assemblés pour obtenir un Mâcon-Villages traditionnel. Sols variés, issus d’argilo-calcaire, argilo-limoneux et silex. Fermentations longue en cuve inox thermo régulées. Fermentation Malolactique spontanée. Sur lie fines, en cuve inox exclusivement, avec le moins de manipulation possible. Durée : 6 à 8 mois. Stabilisation longue par froid modéré. Une seule filtration légère réalisée avant mise en bouteilles.
Notes de dégustation
Robe de teinte jaune pâle clair. Nez s'ouvrant sur de subtiles notes fruitées et florales. Ce blanc sec exprime une agréable fraîcheur. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs de pomme golden, d'amande et de camomille. Il révèle une texture ample qui précède une finale assez persistante.