Mâcon La Roche Vineuse 2023

Domaine Perraud

Mâcon La Roche Vineuse
2023

  • Agneau
  • Poisson
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Maconnais
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13,5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
2 g/l
Type de vieillissement
vinifiés en barriques
À boire
Maintenant
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le domaine Perraud est idéalement situé sur la commune de La-Roche-Vineuse, à quelques encablures des célèbres roches de Solutré et Vergisson. Jean-Christophe Perraud le crée en 2005 sur les vignes familiales transmises depuis 4 générations, un rêve d’enfant qui devient réalité. Grâce à un travail passionné, à des terroirs d’exception, le domaine propose une large gamme de vins secs et fruités, mêlant complexité et gourmandise, pour ravir tous les palais.

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Élaboration du produit

Cette parcelle de Mâcon La Roche-Vineuse se situe sur la commune de la Roche-Vineuse. Les vins qui en résultent, sont vinifiés en barriques et assemblés, en révèlent toutes les facettes. Fermentations longues en fûts et petit foudre (300 litres). Fermentation Malo lactique spontanée. Sur lie fines, en barrique exclusivement, avec le moins de manipulation possible. Durée : 6 à 8 mois minimum. Stabilisation longue par froid modéré. Une seule filtration légère réalisée avant mise en bouteilles

Notes de dégustation

Robe : Or jaune. Bouquet : nez délicat, notes d'agrumes, de roses blanches, d'acacia, de pâte de fruits, de poire et d'ananas. Palais : vin frais, rondeur et équilibre en bouche.