Aligoté, Bourgogne 2023

Domaine Perraud

Aligoté, Bourgogne
2023

  • Apéro
  • Poisson
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne Aligoté
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Aligoté 100 %
Pourcentage d'alcool
12%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
2 g/l
Type de vieillissement
Élevé sur lies en cuve inox.
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le domaine Perraud est idéalement situé sur la commune de La-Roche-Vineuse, à quelques encablures des célèbres roches de Solutré et Vergisson. Jean-Christophe Perraud le crée en 2005 sur les vignes familiales transmises depuis 4 générations, un rêve d’enfant qui devient réalité. Grâce à un travail passionné, à des terroirs d’exception, le domaine propose une large gamme de vins secs et fruités, mêlant complexité et gourmandise, pour ravir tous les palais.

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Élaboration du produit

La vinification respecte les normes traditionnelles de l’appellation. Le vin est élevé sur lies de 6 à 8 mois en cuve inox.

Notes de dégustation

Belle couleur or pâle. Nez élégant de citron, de pomme jaune, d’ananas mûr et de romarin. En bouche il y a un bel équilibre entre une texture enveloppante et une acidité rafraîchissante.