Domaine Décalage
Trois Amours, Languedoc La Méjanelle
2022
- Biologique
- Apéro
- Barbecue
- Pizza
Information sur le domaine
C’est l’histoire d’un terroir, d’une famille et d’une femme. 1867 : Entrée du Domaine dans la famille. Le Mas de Calage est une des rares propriétés Montpelliéraines entrée dans la famille en 1867 et encore préservée malgré sa proximité avec la métropole. Constitué de « Grés », galets roulés déposés par le Rhône il y a des millions d’années, ce terroir d’exception bénéficie de la force du Mistral et de la Tramontane, vents puissants secs et froids, tous deux...
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Élaboration du produit
La fermentation alcoolique est réalisée en cuve inox puis les marcs sont immergés quelques jours à quelques semaines afin d’en extraire la quintessence, rondeur et finesse sont alors soutenues par la puissance de ce que la nature avait à fournir.
Notes de dégustation
Premier nez minéral et épicé (cuir, herbes fraîches, tomate mûre du jardin) qui évolue lentement vers la fraise mûre et le cassis. Sa fraîcheur est soutenue par la vivacité de la framboise qui égaie le bouquet aromatique de ce vin intense de plaisirs méridionaux.