Domaine de l'Enchantoir
Clos du Petit Chavannes, Saumur Puy-Notre-Dame
2019
- Biologique
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Les propriétaires : Jean-Michel et Fabienne Brunet Amoureux des vins et des Pays de Loire, Fabienne et Jean-Michel prennent les rênes du Domaine en août 2016, ils seront bientôt rejoints dans l’aventure par leur fille Amandine. Originaire du Sud de Tours, ils mettent leur connaissance des spécificités des vins de Loire au service de l’élaboration de vins de qualité, à la renommée du Domaine de l’Enchantoir et de celle de l’appellation AOC Saumur-Puy-Notre-Dame.
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Élaboration du produit
Cette terre de tuffeau généreuse confère à nos raisins un jus riche et fruité. Nous sélectionnons ensuite les meilleurs jus que nous élevons patiemment en fût de chêne (non neufs) pendant 18 mois pour dompter sa puissance. Ce vin pourra parfaitement continuer à vieillir dans votre cave pendant 10 ans.
Notes de dégustation
Œil : Couleur rubis, soutenue, reflets cerise. Nez : Aromatique, arômes de violette, arômes de fruits confiturés, arômes de fruits noirs, arômes d'épices. Bouche : Vive, robuste, souple, rond.