Châteauneuf-du-Pape Tradition Rouge 2023

Domaine Chante Cigale

Châteauneuf-du-Pape Tradition Rouge
2023

  • Biologique
  • Barbecue
  • Agneau
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée du Rhône
Sous-région
Rhône méridional
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Cépage(s)
Grenache 65 %
Syrah 20 %
Mourvèdre 10 %
Cinsault 5 %
Pourcentage d'alcool
15%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.8 g/l
Type de vieillissement
Élevage : 70 % en cuve Inox et 30 % en barriques bourguignonnes
Site web du producteur

Information sur le domaine

L’histoire commence en 1874 lorsqu’Hyppolite Jourdan renomme la propriété familiale de 28 hectares « Clos Chante Cigale ». En 1936, l’appellation Châteauneuf du pape est déclarée première AOC de France et les producteurs de l’appellation se structurent alors en conséquence. Paul Jourdan est à cette époque à la tête de la propriété familiale et décide de la nommer « Domaine Chante Cigale ». Le Domaine Chante Cigale est aujourd’hui une des plus importantes propriétés...

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Élaboration du produit

Tri des vendanges et macération pré fermentaire. Élevage : 70 % en cuve Inox et 30 % en barriques bourguignonnes d’un an pendant 15 à 18 mois. Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Notes de dégustation

Robe pourpre avec des reflets violacés. Nez de sous-bois, d’épices et de baies avec des accents torréfiés et de cannelle. La bouche est ronde, harmonieuse et persistante.