Domaine Chante Cigale
Châteauneuf-du-Pape Extrait Blanc
2023
- Biologique
- Apéro
- Fruits de mer
Information sur le domaine
L’histoire commence en 1874 lorsqu’Hyppolite Jourdan renomme la propriété familiale de 28 hectares « Clos Chante Cigale ». En 1936, l’appellation Châteauneuf du pape est déclarée première AOC de France et les producteurs de l’appellation se structurent alors en conséquence. Paul Jourdan est à cette époque à la tête de la propriété familiale et décide de la nommer « Domaine Chante Cigale ». Le Domaine Chante Cigale est aujourd’hui une des plus importantes propriétés...
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Élaboration du produit
Haute couture et écrin ovoïde béton pour ce parcellaire sur terroir d’exception. Vendanges manuelles et tri sélectif. Pressurage direct, fermentation alcoolique en oeuf béton et demi muid Élevage: 9 mois sur lies fines // Potentiel de garde : 10 ans
Notes de dégustation
Nez très pur, minéral et salin enrobé par un fruit à chair blanche Bouche onctueuse, puissante et élégante.