Domaine Alain Geoffroy
Chablis
2023
- Apéro
- Fruits de mer
- Volaille
- Poisson
Information sur le domaine
Chablis et son univers sont à mi-chemin entre Beaune et Paris, sur la route du soleil. Nous y découvrons leur vignoble, aux portes de la Bourgogne. Honoré Geoffroy, vers 1850, étendit l’exploitation sur les communes de Beine et la Chapelle Vaupelteigne, au coeur du vignoble chablisien. Alain Geoffroy fit passer la propriété au niveau de Domaine. Digne héritier de toutes les générations, il a su lui conserver le caractère familial et traditionnel. Beaucoup de récompenses ont mis à...
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Élaboration du produit
Age des vignes : 25 ans // Vinification : Traditionnelle en cuves thermorégulées // Élevage : en cuves
Notes de dégustation
Une très belle robe or blanc pâle à reflets verts. Brillante, lumineuse, limpide. Le nez est riche, mûr, il privilégie tout d’abord les fleurs, puis il nous dévoile des arômes fruités aux senteurs douces et suaves. La Bouche est puissante avec une belle empreinte minérale qui met en valeur le fruit, et le végétal fin. Le moelleux s’accorde parfaitement avec la vivacité dans une structure forte qui exprime la race.