Domaine Alain Geoffroy
Chablis Premier Cru Vau-Ligneau
2023
- Apéro
- Pâtes
- Poisson
Information sur le domaine
Chablis et son univers sont à mi-chemin entre Beaune et Paris, sur la route du soleil. Nous y découvrons leur vignoble, aux portes de la Bourgogne. Honoré Geoffroy, vers 1850, étendit l’exploitation sur les communes de Beine et la Chapelle Vaupelteigne, au coeur du vignoble chablisien. Alain Geoffroy fit passer la propriété au niveau de Domaine. Digne héritier de toutes les générations, il a su lui conserver le caractère familial et traditionnel. Beaucoup de récompenses ont mis à...
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Élaboration du produit
CEPAGE : Chardonnay 100 % AGE DE LA VIGNE : 20 à 30 ans GEOLOGIE : Kimméridgien EXPOSITION : Plein Sud VINIFICATION : Classique en cuves thermorégulées ELEVAGE : En cuves
Notes de dégustation
Robe or blanc pâle à légers reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide. Le Nez est dense, fin et frais. La maturité s'exprime avec des jaunes éclatants, des ors scintillants, des notes d’agrume, des fleurs blanches largement épanouies. La Bouche est fine, déliée associant un moelleux puissant à une tendre vivacité. Le végétal frais et le floral discret mettent en valeur de jolies notes fruitées. La finale longue est résolument minérale, elle exprime parfaitement la rigueur et le charme de ce vin.