Château de Cénac Cuvée Prestige 2018

Didier Pelvillain

Château de Cénac Cuvée Prestige
2018

  • Agneau
  • Volaille
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Sud-ouest
Appellation
Cahors
Cépage(s)
Malbec 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.8 g/l
Type de vieillissement
en barriques neuves de chêne français
Site web du producteur

Information sur le domaine

ALBAS, beau village au coeur de la vallée du Lot et du vignoble de Cahors, qui fut longtemps un des plus importants port de commerce du vin vers Bordeaux, est le berceau des ancêtres maternels de Didier Pelvillain. Ces derniers cultivaient la vigne mais également le safran, le tabac... Le territoire viticole de la vallée du Lot est une artère vitale pour ses habitants et la région, qui a connu fastes et difficultés au gré de l'histoire de France, des maladies et du climat. En 1968, ses...

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Élaboration du produit

La vinification se fait selon les règles de l’appellation. Le vin est par la suite élevé en barriques neuves de chêne français pendant 12 à 14 mois.

Notes de dégustation

Bouquet expressif avec des arômes de fruits mûrs, de cerise noire, pruneau et d’épices douces ainsi que des touches de chêne et de vanille. En bouche, l’attaque est plutôt moelleuse. Bel équilibre bois tanins, et beaucoup de fraicheur.