Pinot Noir 2021

Château St-Thomas

Pinot Noir
2021

  • Barbecue
  • Agneau
  • Volaille
  • Boeuf
Pays
Liban
Désignation réglementée
Vin de Table (VDT)
Région
Vallée de la Bekaa
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.8 g/l
Type de vieillissement
Élevage dans un assemblage de barriques neuves
Site web du producteur

Information sur le domaine

La famille Touma cultive le raisin et produit l’arak depuis plus de 60 ans, mais ce n’est que dans les années 1990 que Saïd Touma fonde le Clos St-Thomas. Aujourd’hui, ce sont ses trois filles et son fils qui ont repris le domaine. La Vallée de la Bekaa offres des conditions idéales pour la vigne. Le vignoble s’étend dans la plaine et les flancs des Monts Liban et Anti Liban, à une altitude de 1000-1600m (plus haut vignoble de l’hémisphère nord). Les journées sont très...

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Élaboration du produit

Élevage de 6 à 8 mois dans un assemblage de barriques neuves et de 2e et 3e vins.

Notes de dégustation

Un Pinot Noir de climat chaud aux accents bourguignons. Notes de baies rouges et d’épices. Très élégant en bouche, belle fraicheur et tanins fondus.