Les Émirs 2019

Château St-Thomas

Les Émirs
2019

  • Agneau
  • Boeuf
Pays
Liban
Désignation réglementée
Vin de Table (VDT)
Région
Vallée de la Bekaa
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon 85 %
Syrah 10 %
Grenache 5 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
3.2 g/l
Type de vieillissement
élevé en barriques de chêne français neuves
Site web du producteur

Information sur le domaine

La famille Touma cultive le raisin et produit l’arak depuis plus de 60 ans, mais ce n’est que dans les années 1990 que Saïd Touma fonde le Clos St-Thomas. Aujourd’hui, ce sont ses trois filles et son fils qui ont repris le domaine. La Vallée de la Bekaa offres des conditions idéales pour la vigne. Le vignoble s’étend dans la plaine et les flancs des Monts Liban et Anti Liban, à une altitude de 1000-1600m (plus haut vignoble de l’hémisphère nord). Les journées sont très...

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Élaboration du produit

Chaque cépage est fermenté séparément puis élevé en barriques de chêne français neuves pendant 12 mois. Une fois l’assemblage et l’embouteillage fait, le vin passe 1 an en bouteille avant d’être commercialisé

Notes de dégustation

Bouquet complexe et puissants de fruits cuits, de boisé, d’épices et de vanille. La bouche rappelle les arômes perçus au nez. Une texture ample et une finale soutenue.