Château Ksara
Le Souverain, Vallée de la Bekaa
2020
- Barbecue
- Agneau
- Boeuf
Information sur le domaine
Château Ksara, dans la vallée de la Bekaa, a été fondé en 1857 par des Jésuites français, faisant de Ksara le plus vieux vignoble du Liban. Ce sont ces mêmes Jésuites qui ont introduits les cépages français (Bordeaux et Rhône) que nous connaissons tous. La Vallée de la Bekaa offres des conditions idéales pour la vigne. Le vignoble s’étend dans la plaine et les flancs des Monts Liban et Anti Liban, à une altitude de 1000-1600m (plus haut vignoble de l’hémisphère nord). Les...
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Élaboration du produit
Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et placés dans des cuves thermo-régulées. Le vin est remonté régulièrement pendant la macération et une fois le processus de vinification terminé, le vin est placé en barriques de chêne français pendant 24 mois.
Notes de dégustation
Robe pourpre dense avec des reflets violacés. Bouquet intense de fruits noirs, d’épices, de réglisse et de fenouil. Tannins fins et concentrés.