Château Ksara
Eau de vie de vin, 9 ans
- Apéro
Information sur le domaine
Château Ksara, dans la vallée de la Bekaa, a été fondé en 1857 par des Jésuites français, faisant de Ksara le plus vieux vignoble du Liban. Ce sont ces mêmes Jésuites qui ont introduits les cépages français (Bordeaux et Rhône) que nous connaissons tous. La Vallée de la Bekaa offres des conditions idéales pour la vigne. Le vignoble s’étend dans la plaine et les flancs des Monts Liban et Anti Liban, à une altitude de 1000-1600m (plus haut vignoble de l’hémisphère nord). Les...
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Élaboration du produit
Cette eau-de-vie de vin, issue d'Ugni Blanc, est une eau-de-vie distillée selon la méthode traditionnelle du Cognac, mélangeant six millésimes différents et vieillie en moyenne neuf ans dans des fûts de chêne neufs du Limousin. La production est limitée à 2 000 bouteilles par an. Il se boit de préférence en digestif.
Notes de dégustation
Une nuance lumineuse et chaleureuse d'or, elle a des notes subtiles de vanille qui évoluent en notes fruitées d'abricot. Les arômes de noisette et les épices de cannelle sont révélés. En bouche, cette eau de vie de vin est riche et élégante.