Cantina Zeni
Amarone barriques
2017
- Apéro
- Barbecue
- Pâtes
- Boeuf
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Vénétie
Cépage(s)
Corvina
40 %
Pourcentage d'alcool
16%
Couleur
Rouge
Sucre
Demi-sec
Taux de sucre
6.9 g/l
Type de vieillissement
élevage en barriques de chêne et en cuve inox
Site web du producteur
Information sur le domaine
Héritier d’une longue lignée d’agriculteurs depuis 1870, Nino Zeni a su créer une gamme de vins à son image : moderne et élégant. La 5ème génération de vignerons est maintenant en place avec Fausto (œnologue) aidé de ses deux sœurs Elena et Federica pour la gestion du vignoble. Véritable mamma italienne, Mariarosa est le pilier de la famille et veille sur le bien-être de tous.
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Élaboration du produit
Sélection des meilleures grappes récoltés sur les parcelles en coteaux, les raisins sont ensuite placés en cagettes et laissés à sécher pendant 4 mois, puis pressés, fermentés et laissés à macérer sur les peaux pendant 4 semaines. Le vin effectue ensuite un élevage de 12 à 24 mois en barriques de chêne, selon le millésime, suivi d’un bref passage en cuve inox.
Notes de dégustation
Robe de couleur rubis d’intensité profonde avec des reflets grenat. Nez complexe où dominent des notes de vanille, d’épices et de noix de coco. En bouche, c’est un vin corsé mais équilibré aux tannins riches mais souples avec une finale légèrement vanillée.
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