Bodegas Carchelo
Tapas Wine Collection Verdejo
2023
- Fruits de mer
- Poisson
Information sur le domaine
Bien avant que Robert Parker ne parle de Jumilla comme de l'une des régions viticoles les plus prometteuses du pays, bien avant que les vins de cette région ne commencent à s'imposer dans notre univers viticole comme les meilleurs en termes de rapport qualité-prix, cette marque connaissait déjà un grand succès avec son vin de la Sierra del Carche. C'est ici qu'est né le nouveau Jumilla ; comme dans l'histoire de nombreuses familles de Jumilla, au siècle dernier, leur famille...
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Élaboration du produit
Les raisins ont été récoltés mécaniquement tout au long de la nuit, en préservant leur acidité naturelle et leurs caractères aromatiques. Pressurage pneumatique lent, scellage à froid des moûts pendant 24 heures, soutirage et fermentation à basse température 16Cº-18Cº dans des cuves 100% en acier inoxydable.
Notes de dégustation
Ce vin est si clair qu'il en est presque cristallin. Il est de couleur lin, avec des inflexions vertes, et présente des arômes nets et croquants de limonade, de bonbon au citron, d'herbe séchée et de thym frais. La bouche souple et vibrante est soyeuse au cœur avant qu'un caractère tannique étonnamment ferme n'apporte une agréable sensation de purification. Le vin a juste assez de corps pour contrebalancer son squelette ferme. La finale de ce vin agréable à boire est modeste.