Bodegas Carchelo
Tapas Wine Collection Tempranillo
2023
- Apéro
Information sur le domaine
Bien avant que Robert Parker ne parle de Jumilla comme de l'une des régions viticoles les plus prometteuses du pays, bien avant que les vins de cette région ne commencent à s'imposer dans notre univers viticole comme les meilleurs en termes de rapport qualité-prix, cette marque connaissait déjà un grand succès avec son vin de la Sierra del Carche. C'est ici qu'est né le nouveau Jumilla ; comme dans l'histoire de nombreuses familles de Jumilla, au siècle dernier, leur famille...
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Élaboration du produit
Les raisins ont été vendangés à la main à un stade optimal de maturité au cours du mois de septembre. Le vin a été vinifié avec une macération à froid à 5ºC pendant 48 heures. Fermentation à température contrôlée à 24-28ºC dans des cuves en acier inoxydable. Macération de 12 à 18 jours. Un pourcentage du vin a été élevé en fûts de chêne français avant d'être mélangé à l'assemblage final.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis moyennement intense et limpide. Arômes nets, rappelant les cerises rouges, les fraises et les prunes mûres, avec des notes d'épices douces telles que la cannelle et la vanille. En bouche, il est sec, moyennement corsé avec un équilibre agréable entre l'acidité et les tannins soyeux.