Vino Nobile di Montepulciano 2021

Barbicaia

Vino Nobile di Montepulciano
2021

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Toscane
Appellation
Vino Nobile di Montepulciano
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Sangiovese 100 %
Pourcentage d'alcool
14.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Barbicaia est un domaine viticole italien profondément enraciné dans une histoire familiale et un lien viscéral à la terre. Fondé par Marco Barbi, le domaine prend naissance sur la ferme où il est né et a grandi, au cœur du vignoble. Après une première carrière dans le design, l’appel de la vigne s’impose à lui à la fin des années 1990. Il entreprend alors une replantation complète et une modernisation ambitieuse du vignoble, privilégiant la patience et l’exigence...

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Élaboration du produit

Une fois que les grappes sélectionnées pour leur qualité ont été égrappées et pressées, le moût est fermenté et macéré dans des cuves coniques tronquées en acier inoxydable pendant 15 à 20 jours à température contrôlée, avec des pigeages intégrés et des remontages quotidiens. Élevage de 18 à 20 mois en tonneaux de premier et deuxième passage.