Rosso di Montepulciano 2023

Barbicaia

Rosso di Montepulciano
2023

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Toscane
Appellation
Rosso di Montepulciano
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Sangiovese 100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Barbicaia est un domaine viticole italien profondément enraciné dans une histoire familiale et un lien viscéral à la terre. Fondé par Marco Barbi, le domaine prend naissance sur la ferme où il est né et a grandi, au cœur du vignoble. Après une première carrière dans le design, l’appel de la vigne s’impose à lui à la fin des années 1990. Il entreprend alors une replantation complète et une modernisation ambitieuse du vignoble, privilégiant la patience et l’exigence...

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Élaboration du produit

Une fois que les grappes sélectionnées pour leur qualité ont été égrappées et pressées, le moût est fermenté et macéré dans des cuves tronconiques en acier inoxydable pendant 10 à 15 jours à température contrôlée, avec des pigeages intégrés et des remontages quotidiens. 8 mois en tonneaux de deuxième passage.