Altolandon
Rosalia Manchuela
2022
- Biologique
- Apéro
- Barbecue
- Pâtes
- Salade
- Pizza
- Agneau
- Volaille
- Boeuf
Information sur le domaine
Situé à Landete, dans la province de Cuenca, à cheval sur trois provinces : Valence, Cuenca et Teruel, notre philosophie est de produire des vins de qualité et pour cela, des raisins de qualité. Nous nous occupons de tout ce qui concerne le vignoble, depuis la plantation jusqu'au choix des cépages, des pieds et des clones les mieux adaptés à notre climat et à chaque type de sol. Le vin provient du raisin, mais l'altitude à laquelle il pousse et le terroir dont il est issu sont...
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Élaboration du produit
Vignoble unique de 100 ans, situé à 1 100 mètres d’altitude. Fermentation spontanée en fûts ouverts de 500 L avec pigeage manuel. Élevage de 8 mois. Sédimentation naturelle en cuves tout au long de l’hiver. Les vieilles vignes à faible rendement augmentent la concentration en composés phénoliques, donnant des vins plus sombres et plus tanniques.
Notes de dégustation
Robe cerise intense et vive, avec beaucoup de fruits rouges mûrs, des notes de douceurs sucrées, des touches florales et un agréable fond balsamique. En bouche, il est frais, épicé, doté de tanins et d’une bonne acidité. Un vin fruité et épicé, avec une belle texture et beaucoup d’élégance.