Altolandon
Rayuelo Manchuela
2023
- Nature
- Biologique
- Barbecue
- Pâtes
- Salade
- Pizza
- Volaille
- Boeuf
Information sur le domaine
Situé à Landete, dans la province de Cuenca, à cheval sur trois provinces : Valence, Cuenca et Teruel, notre philosophie est de produire des vins de qualité et pour cela, des raisins de qualité. Nous nous occupons de tout ce qui concerne le vignoble, depuis la plantation jusqu'au choix des cépages, des pieds et des clones les mieux adaptés à notre climat et à chaque type de sol. Le vin provient du raisin, mais l'altitude à laquelle il pousse et le terroir dont il est issu sont...
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Élaboration du produit
À la fin de la fermentation alcoolique, le vin est pressé puis transféré directement en fûts de chêne français de 300 L, où s’effectue la fermentation malolactique de manière naturelle et spontanée. La stabilisation est également naturelle : les vins sont placés en cuves en acier inoxydable pendant les mois les plus froids de l’année. Élevage en fûts de chêne français de 300 L, de second usage, pendant 8 mois.
Notes de dégustation
De doux arômes de cassis, avec une belle maturité du fruit en bouche. Floral et fruité, doté d’une texture soyeuse et d’une véritable puissance.