Altolandon
Mil Historias Bobal Manchuela
2024
- Nature
- Biologique
- Apéro
- Barbecue
- Pâtes
- Salade
- Pizza
- Vegan
- Agneau
- Volaille
- Boeuf
Information sur le domaine
Situé à Landete, dans la province de Cuenca, à cheval sur trois provinces : Valence, Cuenca et Teruel, notre philosophie est de produire des vins de qualité et pour cela, des raisins de qualité. Nous nous occupons de tout ce qui concerne le vignoble, depuis la plantation jusqu'au choix des cépages, des pieds et des clones les mieux adaptés à notre climat et à chaque type de sol. Le vin provient du raisin, mais l'altitude à laquelle il pousse et le terroir dont il est issu sont...
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Élaboration du produit
Macération à froid pendant 24 heures, avec contrôle des températures, suivie d’une fermentation alcoolique spontanée en cuves de 6 000 litres, avec des remontages doux pendant 5 semaines, puis pressurage léger. Les vins reposent durant les mois les plus froids, permettant une stabilisation naturelle du vin. Élevage : en fûts de chêne français de 225 litres, de second et troisième usage, pendant 4 mois.
Notes de dégustation
Robe cerise profonde, intense et brillante, aux reflets violets. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, des notes florales de violette, de romarin et une touche de poivre noir, que l’on retrouve en bouche. Une expression fraîche et fruitée, vive, profonde et nette, soutenue par une excellente acidité.